ÇİLEKLİ MUFFİN

MALZEMELER:

• 2 su bardağı un,
• ½ su bardağı pudra şekeri,
• 2 çorba kaşığı kabartma tozu,
• 2 yumurta,
• 1 su bardağı süt,
• 4 yemek kaşığı tereyağı,
• 150 gram taze çilek.
  

SERVİS İÇİN:

• 5 çorba kaşığı krema,
• 5 adet taze çilek,
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri.
  

YAPILIŞI:

1. Fırınınızı 200 dereceye ısıtın.
2. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. İki adet yumurta akını mikserle köpürene kadar çırpın.
3. Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ilave ederek hacmi iki misli oluncaya kadar çırpın, yumurta sarısı, süt, un ve kabartma tozunu ilave edip çırpın. Yoğun ve yapışkan bir hamur olacak.
4. Yumurta akını da elinizle yavaşça hamura yedirin.
5. Doğranmış çilekleri ekleyip hafifçe karıştırın.
6. Muffin kalıplarına döküp 25 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.Üzerine çırpılmış krema, ikiye bölünmüş çilek ve elenmiş pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz