Malzemeler :
- 1 Paket yaş maya
- 1 Tatlı kaşığı toz şeker
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Çay bardağı ılık su
- 1/2 Çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 Çay bardağı süt
- 3 Su bardağı un
- 1 Çay bardağı susam
Sosu için malzemeler :
- 2 Çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 Çorba kaşığı pekmez
- 2 Çorba kaşığı su
Sokak Simidi Tarifi :
Yoğurma kabına maya, tuz ve şekeri koyuyoruz. Üzerine 1 çay bardağı ılık su döküp mayanın çözülmesi için 3-5 dakika bekliyoruz. Sıvı yağı ve sütü döküp karıştırıyoruz. Unu ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Yoğurma kabının üzerini kapatıp yarım saat mayalanmasını bekliyoruz. Hamuru 7 bezeye bölüyoruz, hamuru elimizle çubuk şeklinde yuvarlıyoruz. Hamuru iki ucundan ters yöne kıvırıp simit şekli veriyoruz. Daha sonra iki ucu birleştirip önce hazırladığımız sosa sonra susama batırıyoruz. Tepsi de 10-15 dakika daha mayalandırıp 180-190 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
Sosun Tarifi :
Sıvı yağ, pekmez ve suyu koyup 1 kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
Yorum Gönder