Rulo Börek – Emine Beder

9 Eylül 2009 Çarşamba0 yorum


6,5 SU BARDAĞI UN
2-3 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
2,5 SU BARDAĞI SU
1 PAKET TEREYAĞ VEYA MARGARİN
1 KASE NiŞASTA (YUFKALARI AÇMAK İÇİN)
1 YUMURTA SARISI
TUZ

İÇİ İÇİN:
200 GR. BEYAZ PEYNiR VEYA LOR PEYNİRİ
1 YUMURTA AKl
1 DEMET MAYDANOZ

hazirlanisi

Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım.İçine sıvı yağı, suyu ve tuzu ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp beze yapalım. Bezelerin üzerine nemli bez örterek 20 dk. dinlendirelim. Bu arada bir kapta ezilmiş peyniri, kıyılmış maydanozu ve yumurta akını karıştıralım. Dinlenmiş bezeleri unlanmış bir zeminde yemek tabağı büyüklüğünde açalım. Yufkaların yarısının aralarına nişasta serperek üst üste serelim. Yufkaları hep birlikte 2 mm. kalınlığında açalım. Şeritleri ortadan ikiye keselim. Kalan bezelere de aynı işlemleri yapalım. Her şeridin uç kısmına peynirli harç koyup şeritleri rulo yaparak saralım. Hamur rulolarını margarinle yağlanmış tepsiye yan yana ve aralıksız bir şekilde yerleştirelim. Tavaya margarini alıp eritelim, sıcak yağı kaşıkla hamur rulolarının üzerine gezdirelim. Ruloların üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirip hemen fırından alalım.

giyim_banner giyim_300-250 Image Banner
Share this article :

Yorum Gönder

 
Support : Proudly powered by Blogger