Oktay Ustam Pırasalı Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler :

3 su b. un 1 su b. kepekli un 1 paket kuru maya 1 yumurta 1 çay b. süt 1 çay b. sıvıyağ alabildiği kadar su tuz İç harcı için: 4 haşlanmış patates 4 soğan 2 pırasa 50 gr. pastırma 1 tutam maydanoz sıvıyağ tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına söke unu alın. ÜZerine tuzu ve mayayı ekleyerek harmanlayın. Ortasını açarak içine sütü, sıvıyağı ve yumurtayı alarak önce sıvıları karıştırın. Alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun. İç harcı için soğanları doğrayarak sıvıyağda kavurun. Daha sonra üzerine doğranmış pastırmayı da ekleyin. Bir süre kavrulduktan sonra üzerine pırasaları da ekleyip bir süre daha kavurun. Haşlanmış patatesleri de küp doğrayıp üzerine ekleyin. Hazırladığınız hamuru tepsi boyutunda açarak yağlanmış tepsiye alın. Üzerine iç harcı alarak zarf gibi kapatın. Artan hamurlardan gül yaparak ortasına ve uçlarına kondurun.yağ ve yumurta sürerek biraz mayalandırdıktan sonra 180 derecede pişirin Oktay Ustam Pırasalı Patatesli Börek Tarifi