Malzemeler :
1 kilo kuzu ciğer
2 orta boy soğan
Dere otu
Yarım demet taze soğan
Sıvı yağ
Tuz ve karabiber
Domates
Yahni Yemeğinin Tarifi, Yapılışı :
Öncelikle soğanları ince ince doğradıktan sonra sıvı yağda kavurun, ince zarlarından ayrılmış ve yıkanmış olan kuzu ciğerlerini koyalım biraz kavuralım. Sonra içine doğranmış domatesleri atalım kavurmaya devam edelim. Tuzu, karabiberini ve ince doğradığımız taze soğanları atalım kavuralım. Belirli miktarda sıcak su ilave ettikten sonra etler suyunu çekinceye ve yumuşayıncaya kadar hafif su kalana kadar ocaktan alıp üzerine dereotunu serpelim.
Yorum Gönder